Gâteau à la confiture قاطو المعجون

Publié le 18 Septembre 2015

Gâteau à la confiture  قاطو المعجون

Je vous présente aujourd'hui l’un des gâteau traditionnel Algérien idéale pour le gouûer, ou a l’aid qui s'approche, et qui rappellera sans doute plein de souvenir .. Qui d'entre nous ne connaît pas gâteau à la confiture ou gâteau à la râpe /skerfedj ou bien l'mderbel,... 

Ce gâteau est un mélange entre le biscuit et le gâteau sec et fondante à la bouche

  Ingrédients: (1 verre = 250 ml)

4 oeufs

1 verre d'huile

Moins d'un verre de sucre

1 paquet de levure chimique

1 càc de vanille 

1 pincée de sel

1 verre de maïzena

2 verres de farine 

500g de Confiture au choix

Cerises confite pour décoration 

Préparation:

Blanchir les oeufs avec le sucre, la pincée de sel, la vanille et l'huile, ajoutez la maïzena puis la farine tamisée et mélangé à la levure ,ramasser pour obtenir une pâte souple .


Enlever un peu de pâte (une moyenne boule) et lui rajouter un peu de farine pour la faire durcir un peu.

 Napper un plat du papier sulfurisé

Mettre le reste de la pâte dans le plat en mouillant les main avec un peu d'huile  puis mettre au dessus la confiture (réserver 2càs pour décorer) Revenez à la pâte restante, la râpez sur la confiture en couvrant toute la surface de confiture. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enfournez à 180° jusqu'à ce que le gâteau prend une couleuvre dorée A la sortie du four badigeonnée la surface avec la confiture restante diluer dans un peu d'eau

Laisser complètement refroidir avec le couper en carré ou losange (au choix)

Decorer avec des demi cerises confit 

presenter dans des caissettes avec un jus ou bien du lait

 
اقدم لك اليوم واحد من الحلويات التقليدية الجزائرية اكيد الكل يعرف قاطو المعجون او قاطو لاراب/السكرفاج او لمدربل .. وبما انو عيد الأضحى المبارك قريب والكل يبحث عن وصفات سهلة وخاصة اقتصادية وتقطع كمية مليحة .. قلت نحطلكم هاذ الوصفة هايلة تجي مزيج من الكيك وقاطو ساك وتذوب في الفم
 
المقادير (كاس = 250مل)
4 بيض
كاس زيت
اقل من نصف كاس سكر
1 كيس خميرة الحلوى
فانيليا
قرصة ملح
2 كيسان فرينة
كاس نشاء
500 غ مربى اختياري
حبات كرز مجففة للتزيين 
 
التحضير:

اخلطي البيض مع قرصة ملح + سكر + زيت + فانيليا حتى يصبح الخليط فاتح

أضيفي الفرينة مغربلة مع النشاء والخميرة واخلطي بملعقة خشبية حتى تتحصلي على عجينة طرية

خذي كمية من العجينة وجففيها جيدا بالفرينة حتى تصبح صلبة نوعا ما واتركيها جانبا
خذي صينية الفرن وبطنيها بورق الطهي
ضعي العجينة الطرية في الصينية، ادهني يديك بقليل من الزيت وابسطيها بشكل متساوي
افرغي المعجون فوق العجينة (انا استعملت معجون الفراولة) حتى تكون عندنا طبقة لاباس بها واحتفظي بمقدار ملعقتي أكل للتزيين
بواسطة مبشرة الجبن أبشري العجينة الصلبة فوق المعجون
ثم ادخليها للفرن درجة حرارته 180° حتى يأخذ السطح لون ذهبي فاتح
عند خروجها من الفرن ادهني السطح بالمعجون المتبقي محل في قليل من الماء
اتركيها تبرد تماماً ثم قطعيها مربعات او معينات حسب الرغبة وزينيها بانصاف كرز مجفف
ضعيها في des caissettes وقدميها مع عصير او حليب

Rédigé par biba

Publié dans #Gâteaux

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Rachida 19/09/2015 09:55

wooow un plaisir avec un bon café, ye3tik assaha, bsahetkoum
Vivement la recette sur le fofo avec en arabe, merci

biba 05/11/2015 08:53

Allah yssalmek tata, mille merci
Dès que possible inchallah