Crêpes Turque كريب تركية

Publié le 31 Octobre 2016

Crêpes Turque  كريب تركية

Voici une superbe recette  de crêpes turques que j'ai apprécié beaucoup et qui je vous la conseil vivement .. c'est facile et trop bon

Ingrédients: (Pour 7 crêpes)

  • 500 g de farine
  • 4 càs d'huile
  • 1 càs de levure boulangère
  • 1 càc de sucre
  • 1 càc de sel
  • L'ben (lait battu) tiède

Pour la farce:

  • 200 g de viande hachée
  • 1 oignon + 2 gousses d'ail coupés en fine lamelles
  • 1 poivron vert coupé en petits morceaux
  • 1 tomate coupé en petits dès
  • 1/2 càs  de tomate concentré
  • Fromages (le chef)
  • Sel , Huile
  • Olives vertes en tranche

Préparation:

La farce:

Dans une poêle avec un fond d'huile, faites revenir l'oignon, l'ail, la viande hachée et le poivron, puis ajouter la tomate, quand c'est presque cuit, ajouter le concentré de tomate et les olives vertes, bien mélanger et laisser cuire. (la farce doit être sèche  et froide pour ne pas déchirer la pâte).

La pâte:

Mélanger le tous et ramasser avec du lben jusqu'à obtenir une pâte lisse et pas collante. Découper la en plusieurs boules et laisser reposer environ 10 Min.

Abaisser la pâte sur un plan de travail huiler à l'aide d'un rouleau. Mettre votre farce bien au milieu avec le fromage puis envelopper.

Cuire sur une panineuse ou une poêle 

Les servir bien chaudes.

La recette avec les étapes

 

وصفة رائعة لفطائر تركية أنصحكم بها  .. جد سهلة ولذييييذة

المقادير: (7 فطائر) 

500غ فرينة

4 م ك زيت

1 م ك خميرة الخبز

1 م ص سكر

1 م ص ملح

لبن دافيء 

الحشو

200غ لحم مفروم

1 بصلة + ثوم مقطعين شرائح رقيقة

1 فلفل حلو اخضر مقطع الى قطع صغيرة

1 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

½ ملعقة معجون طماطم

شرائح زيتون أخضر

جبن (الشاف)

ملح، زيت

الطريقة

الحشو:

في مقلاة نضع الزيت والبصل والثوم، اللحم المرحي والفلفل ونقلي جيدا ثم نضيف الطماطم و عمدما تصبح تقريبا ناضجة نضيف معجون الطماطم والزيتون الأخضر ونقوم بتقليبها حتى تنضج (يجب أن تجف من الماء تماما ونتركه يبرد حتى لا يتقطع العجين).

العجين:

نضع كل المكونات ونبدأ بإضافة اللبن تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية ولا تلتصق باليدين. نقسمها إلى كريات ونتركها تختمر لمدة 10 د

نبسط كل واحدة على سطح مدهون بالزيت ونضع الحشوة في الوسط مع الجبن ونشكلها ونطهوها مباشرة في آلة البانيني أو مقلاة.

وتقدم ساخنة

 

الوصفة مصورة مع الخطوات

 

Rédigé par biba

Publié dans #Pain et viennoiserie

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